全国最大的狗狗宠物市场(全球最大的狗肉市场,每年吃掉200万只狗,韩国人为啥这么爱吃狗)

2023-01-19 15:25 资讯 502 狗狗宠物

“吃狗肉与国际足联无关!”

此番言论是2002年韩日世界杯韩国组委会主席郑梦准对“狗血肉汤”指责的回应。

郑梦准进一步说:“吃狗肉的问题是韩国人自己的事,不归国际足联管辖!”

此言一出,韩国民众欢呼雀跃,纷纷表示支持郑梦准。

更有直言不讳的人表示:“对于这种无理要求,我们应该反击。”

朝鲜人民和世界媒体陷入混战。

原来,在世界杯开始前,国际足联主席布拉特致信郑梦准,谴责南韩用狗肉烹饪等虐待动物的行为。

各大媒体纷纷效仿,“狗肉汤”风波愈演愈烈。郑梦准忍无可忍,不得不反击。

其实早在1998年的首尔奥运会上,“狗肉汤”的问题就引起了争议。

韩国采取低调,将“狗肉汤”改名为“营养汤”和“补肾汤”以避风波。

更有意思的是,根据韩国网友的说法,“外国人还在享受他们的食物!”

今天,韩国已经成为世界上最大的狗肉市场,每年可以吃掉200万只狗。

那么,为什么韩国人那么爱吃狗肉呢?“狗肉汤”风波发酵后,韩国人是如何应对的?

(郑梦准)

一、韩国人吃狗肉的渊源

据中国研究人员介绍,韩国人吃狗肉的饮食习惯起源于他们的前宗主国——中国。

早在旧石器时代晚期,中国就开创了驯服养狗的先河。在吉林省玉树县,发现了约3万年前的狗的头骨化石。

中国人现在常说“六畜兴旺,五谷丰登”中的“六畜”,狗就是其中之一;十二生肖里也有狗的位置。

先秦《孟子》一书中记载:“鸡、豚、狗七十可以吃肉”,可见我国早在先秦时期就有吃狗肉的习俗。

但是,相对于鸡肉和猪肉,吃狗肉从来就不是中国传统的主流。

再加上后来佛教的传入,禁止信佛的人吃肉,尤其是狗肉,所以只有少部分汉族人还在冬天吃狗肉来抵御寒冬。

近年来,随着西方文化的影响,中国城市里养宠物狗的人越来越多,把狗当成家人或伴侣的观念日益高涨。中国大部分地区已经摒弃了吃狗肉的习俗。

而朝鲜半岛的韩国却完整地保留了吃狗肉的习俗,甚至“发扬光大”。

其实韩国人曾经对狗有很深的感情,尤其是珍岛狗。

韩国名犬“珍岛犬”不仅能看家护院,保护农场动物不受伤害,还以对主人的忠诚和叛逆精神著称。

对此,有这样一个典故:

当著名的日本士兵丰臣秀吉率军进攻朝鲜时,他的一位将军带着三只珍岛狗返回日本。

将军回家后,把三条金刀狗扔进自家老虎的笼子里,作为饥饿老虎的食物。

第二天,将军发现笼子里的老虎其实是被三条金刀狗咬死的。

即使韩国人对狗的优秀品质推崇备至,但吃狗肉是韩国人无法割舍的传统。

其中一个最重要的原因是,由于战争不断,人们可以想吃什么就吃什么。

高丽时期,朝鲜半岛局势动荡,人民生活贫困。

这期间,高丽王朝不断与列强打交道,历尽艰辛。

朝鲜前后遭受契丹、女真、蒙古七次入侵,可谓内忧外患,危机重重。

崔氏执政三十年间,蒙古铁骑多次入侵朝鲜。

在蒙古铁骑的冲击下,朝鲜朝廷不得不使出浑身解数进行抵抗。

由于前线物资消耗极快,国库亏空的朝廷只能从民间招募粮草,包括猪、牛、羊等牲畜,由朝廷征用来支援前线。

源源不断的征用订单已经让百姓家中的粮食见底,有的村子甚至连续三年吃不到一次肉。

韩国朝廷虽然付出了巨大的代价,但还是难逃战败的命运。

战败后,赔款问题终于深深地落在了人民身上。为了满足敌人对金银和衣物的需求,很多人被朝廷逼得出卖自己的儿女来筹银献于朝廷。

(蒙古的朝鲜战争)

高宗十九年,高丽正式称帝为蒙古。然而,蒙古骑兵继续掠夺,他们掠夺所有的牛,羊和谷物。

饥饿的韩国人只有一个选择——如果不想饿死,就吃了他们家的看门狗。

从此,狗肉成为韩国人餐桌上的美味,韩国人甚至一发不可收拾地爱上了吃狗肉。

战争结束后,受限于平原地形的缺乏,食物供应不足的韩国人越来越喜欢吃狗肉。

这对于我们中国人来说可能很难理解。

因为中华民族中的汉族文化发源于黄河流域,封建社会以农耕文明为主,牛马作为牲畜是主要劳动力。

与牛马扮演的角色相比,狗的功能更多的是看家,所以人们很少对狗肉产生痴迷。

韩国地形北高南低,东高西低,三分之二是山地,平原非常少见。

朝鲜族在少数平原地区从事生产生活,导致粮食短缺。

(韩国地形图)

在韩国,猪牛羊很难养,养殖成本相当高;狗长大了,完全不需要主人操心。所以越来越多的人把想法放在狗身上。

据调查,被外国人誉为“狗肉王国”的韩国每年吞下200万只狗,狗肉年销售额达1.5亿美元。

可见“狗肉换生意”在韩国早已成为不可忽视的产业链。

对于韩国人来说,狗肉不仅是餐桌上的美味,也是韩国独特的传统饮食文化。

三五好友围着灶台边吃火锅或涮狗肉边豪饮,是韩国男性中使用最广泛的社交媒体方式。

在首尔的传统市场,几步之内就能找到挂着“补肾汤”招牌的狗肉店。

“狗的身体之所以强壮,是因为它在脚背上打点滴”这句话在韩国家喻户晓。

二、韩国的狗肉市场

仁川的韩国人甚至会在夏至专程去首尔体验“最美味的狗肉”。在韩国,“三伏天喝狗肉汤”的说法可以说是传遍大街小巷。

朝鲜日报曾开设专栏记录韩国人对狗肉的态度:

来自水原的金斗焕说:“在我没有钱之前,我不得不吃狗肉。后来生活好了,我会吃各种肉。狗肉滋补,好吃,偶尔吃。”

首尔人金泰妍说:“我不知道那些反对吃狗肉的人有什么要说的。大家想吃狗肉可以吃,不想吃就别吃,也没人逼你。”

2019年夏至恰逢周五。下班后,韩国人三五成群一起去买狗肉。

在韩国蔚山的一个居民区外,虽然有十几家卖狗肉的店铺,但每家店铺都排着十几米的长队。

日本《读者新闻》的一名记者曾经采访过一群去买狗肉的男孩。

从他们的交谈中,记者了解到,这几个朋友是好朋友,平时比较忙,没有时间聚一聚。他们今天中午应该在他们的一个朋友家吃饭,最重要的“硬菜”是狗肉。

下午四点左右,蔚山大都会市南区新亭洞的菜市场人头攒动,因为这里是蔚山卖狗肉最多的市场。

整个菜市场呈规则的井字形。其中一条线上有10个卖狗肉的摊位。

几十个厨师一字排开,切肉刀在案板上劈砍的声音十分壮观。很多买菜的人惊呼,很多来这里“玩”的人拿出手机记录下这一瞬间,并将视频发到脸书。

任何人第一次看到新亭东市场的真实场景,都会为之惊叹。

平均每个摊位有五个称狗肉的师傅,一个负责称狗肉收钱。6个人分工明确,技术娴熟,有的甚至祖祖辈辈靠卖狗肉为生。

首尔的狗肉店是近餐最火的地方。

最有名的是“首尔第一酥肉”。

不过这家店的原名是“首尔第一脆皮狗”。

2002年,首尔所有有大招牌、名字中有“狗”字的餐厅,一夜之间被布或纸封锁。一些商店写了新词,如“香”而不是“狗”。

这几年,大部分店铺都重印了自己的招牌,但是里面没有“狗”这个字。

“首尔第一酥肉”在店内外都异常火爆。要知道,这家店有两个面店,一共6个用餐区。

每年夏至,店里都爆满,很多人都排不上队。远处甚至有一辆旅游大巴开过来。

外国游客甚至会把这一幕和这家店当成首尔的旅游景点,在店门口拍照打卡。

其实那天去店里吃饭的大部分都是外地游客。

他们大多表示,因为听说首尔的狗肉很有名,所以特地在这一天来凑热闹,看看这是一种什么样的盛况,尝尝狗肉的味道,顺便逛逛首尔的其他景点。

狗肉也彻底带动了当地经济。

夏至当天,当地普通私人酒店价格翻倍,连锁酒店和高端舒适酒店价格是平时的5倍。最贵的房间甚至达到了两百万韩元以上。

(韩式狗肉火锅)

虽然保费这么高,但还是有很多人买单,大部分酒店、宾馆都爆满,处于紧张状态。

除了朋友聚餐,韩国很多公司也会在夏至组织员工聚餐。

韩国著名的现代集团会召集员工一起喝烧酒,吃狗肉。

据该集团的一位经理介绍,这个节日不仅让员工多了一个聚餐的理由,还增加了员工之间相互交流的机会。

韩国吃狗肉“很开心”,但是这种饮食习惯已经引起了爱狗人士的极大不满。许多组织和个人谴责它,甚至去韩国解救即将被带上餐桌的狗。

三、谴责与应对

第一个站出来指责韩国人吃狗肉的组织是亚洲动物基金会。

亚洲动物基金会成立于1998年,是一家以改善动物生存环境为宗旨的慈善机构。它致力于改善动物福利,结束虐待动物,建立公众对动物的尊重。

在他们看来,最初的成功项目包括“致力于从心底改变人们的观念,寻求改变亚洲猫狗饮食习惯的解决方案”。

所以,自从韩国“狗肉汤”事件发酵后,这个组织就用极具视觉冲击力的海报来呼吁韩国民众不要吃狗肉。

亚洲动物基金会的宣传主要在韩国进行,利用其影响力引导舆论走向反对韩国的“狗肉汤”。

此外,一些自发的爱狗志愿者也“发挥了重要作用”。

58岁的雷吉·米歇尔是一名爱狗人士。她来自美国华盛顿,专程来阻止东南亚的狗肉交易。

(抗议者)

她在日本流浪狗救助基地的总投资超过200万美元。现在,她正专注于首尔。

雷吉·米歇尔指出,在首尔这个拥有1000万人口的城市,动物权利遭到了不容忽视的侵犯:

“当我2011年第一次踏进这座城市时,我可以听到到处都是狗在尖叫。”

雷吉·米歇尔(Reggie Michel)和20名来自世界各地的志愿者一起,解救了几只面临被屠杀的黑色小狗。

她被视为志愿者队伍的“宣传队长”,带领十余名志愿者,举着标语牌在餐馆、活狗交易市场和韩国国会之间来回奔走,宣传拒绝吃狗肉。

雷吉·米歇尔(Reggie Michel)带着一群爱狗人士散发传单,竖起横幅和标语牌表示抗议,并在韩国市场的许多摊位前点燃蜡烛,观察狗狗的沉默。

她甚至邀请了大邱的和尚来给狗肉市场的死狗超度。

2014年,首尔江南区一家狗肉商户突然被十余人围住。

爱狗人士踢开商家的门,干扰商家杀狗,砸烂家里的狗栏,试图带走里面的狗。

直到商家报警,当地警察赶到现场,破坏才停止。

当然,这并不是个例。连续几天,许多爱狗人士和动物保护志愿者在一些活狗交易场所、狗肉销售市场和经营狗肉的餐馆举行抗议活动。一些人与小贩和店主对峙并骚扰他们。

当地一家狗肉馆的老板娘接到了很多来自海外的骚扰电话,有的说不会杀狗,有的甚至威胁她“注意家人的安全”。

她觉得很无奈,只好关机。

然而,艺术家的背后,依然是大排档里的食客,他反对的狗肉馆依然做得很好。

即使狗肉馆容量减少,很多市民还是把准备好的狗肉和酱打包回家吃。

在爱狗人士买狗的过程中,有食客用手中的筷子从盘子里夹起狗肉,送给这位动作艺术,被拒绝后跑到镜头前津津有味地吃了起来。周围的食客大呼“好吃,大家一起尝尝”。

2018年,与前几年首尔民众嘲笑外界反对抗议不同,爱狗人士的抗议引起了当地一些民众的强烈反感。

面对外界巨大的舆论压力,当地人还贴出标语牌抗议爱狗人士的行为,这恐怕是爱狗人士始料未及的。

成为众多活动人士舞台的江南市场,首次展示了当地的标语:“还首尔人尊严,捍卫人权”,“强烈抗议不法分子以保护狗的名义来首尔闹事”。

一家厨具制造商打出了“我们热爱狗肉文化,更热爱法律”的横幅,其他首尔市民则打出了标语牌,上面写着“每个人都有选择吃不吃狗肉的权利”。

然而狗肉馆的老板们却没有那么轻松。除了应付恐吓电话,他们每天还要提防爱狗人士在地摊闹事,不敢公然叫卖狗肉。

爱吃狗肉的韩国人和爱狗的人之间的矛盾越来越激烈。

结语:

在食物传统和动物保护之间似乎有一个隐约可见的灰色地带。

文在寅曾想立法禁止狗肉,但遭到国会议员的强烈抗议,这些议员大多来自农村地区,而养狗场是农村地区的重要收入来源。

如果切断狗肉贸易,对很多韩国人来说将是一场灾难。

当爱狗人士拿着他们的狗的尸体在韩国国会前抗议时,许多韩国人会在国会前举行宴会和喝酒,大口吃狗肉。

在韩国,狗肉问题还会继续。

参考资料:

“在活动家面前,韩国狗肉产业口吃狗肉”王观察者网

外媒:韩国人也吃狗肉,美国爱狗人士去韩国救狗。

“日本”记者“韩国”潜入!のをご?くださぃ狗肉市场

“迫于各方压力,韩国狗肉馆不会在世界杯期间促销”中国新闻网

韩国狗肉市场的狗们,你们得救了!亚洲动物基金会

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